Tofu ili Soja? Hvala lijepo…
Prije nekoliko mjeseci sam u potpunosti prestala da jedem meso. Ne zato sto mi se gadi ili zato sto volim zivotinje vec sam htjela da mi se organizam ocisti od zivotinjskih proteina i da kompletno predjem na zdravu ishranu.
Ne zelim da slusam lekcije o tome sta meso sadrzi i kako se nicim ne moze zamijeniti i kako nema zivota bez cevapa. Sve sam odslusala a sada je vrijeme da vam napisem o tome kako je biti vegiterijanac u Aziji.
Buduci da obozavam morske plodove (a Singapur ih je puno) rekla sam da se toga ne zelim odricati. Meso, bijelo i crveno izostavljam iz ishrane i potpuno se posvjecujem vocu, povrsu, zitaricama, vjezbanju, jogi, meditaciji i sl.
Od kako sam dosla u Aziju vec neko vrijeme razmisljam da zapocnem novi, zdraviji nacin zivota a pocetak 2009 ovo cini savrsenom novogodisnjom rezolucijom.
Medjutim... radim na poslu koji konstantno zahtjeva vecere, ruckove, putovanja i slicno. Ovo je super ako je u pitanju indijska kuhinja, ona nudi bezbroj vegeterijanskih, ukusnih opcija od kojih vam voda ide na usta ali zato kinezi ocigledno ne spadaju u tu kategoriju...
Da vam dam prijmjer, za nekoliko sedmica letim u Kinu u kojoj cu biti neko vrijeme. U kini vam je malo teze naci zapadnu hranu (naravno zavisi gdje se krecete) ali kada putujete sa kolegama i izlazite na poslovne vecere, niko vas u Kini, nikada nece voditi da jedete u zapadnom restoranu. A ishrana je veliki dio njihove kulture.
Predjelo: morski krastavci u sambal sosom
Drugo jelo: pecena patka sa spinatom
Trece jelo: kuhane brokule i kailan (specijalno azijsko povrce) u sosu od skoljki
Cetvrto jelo: supa od peraje ajkule
Peto jelo: proprzena riza sa komadima piletine
Sesto jelo: przena riba a chilli sosom
Sedmo jelo: dumplings - svinjetina umotana u tijestu u kuhana na pari
Osmo jelo: slatki zele od graha
I naravno uz sve ovo se servira kineski caj.
Gore navedeni juzno-kineski meni je moja svakodnevnica poslovnih sastanaka gdje imam srece ako me ne zapadne zaba, glava od kornjace ili pijetlove noge.
Sto bi rekli: kinezi jedu sve sto pliva, hoda ili leti a okrenuto je ledjima prema nebu (tj nije mrtvo).
Rekli biste da se covjek navikne na sve.. i istina je, navikne se, ali na okus nekih jela se tesko navici.. meni to narocito vazi za kinesku kuhinju..
U Evropi sam mislila da je kineska ishrana poput one koje jedes u kineskim restoranima: pecena patka, piletina marinirana u medu, soja sa rizom itd... prevarila sam se..
I dok cekam svoju vizu za kinu, uzivam kuhajuci svoje povrce jer ne znam kad cu se naredni put najesti.
Samo znam da kad narucim vegeterijansku opciju u kineskom restoranu dati ce mi tofu ili soju pripremljenu na neki drugi nacin... a ja ne volim ni jednu ni drugu...
Sto bi moji rekli: trazili ste gledajte!
